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Pastel de Números

Actualizado: 22 nov 2020



PASTEL DE NÚMEROS / TENDENCIA 2018 El diseño de esta tarta tendencia fue creado por Lior Koka, una repostera de Israel en la temporada de verano del 2017. A nosotros nos llegó esta tendencia a principios del año 2018. La receta original es de galleta, es básicamente una masa para tartaletas solo que ella la hizo en 2 capas con el diseño de números y letras, también puedes hacer galletas para decorar con royal icing y saben DELICIOSAS!!!! Aquí te dejo la receta y una forma muy sencilla para hacerla de pan con una técnica para no desperdiciar nada.


*MASA DE ALMENDRA PARA TARTA*

  • 400 g de mantequilla

  • 150 g de azúcar glass

  • 150 g de almendra en polvo (harina de almendras)

  • 600 g de harina

  • 2 huevos

  • 2 cucharaditas de vainilla (10 ml)


*NÚMEROS DE PAN*

Yo usé una cajita de harina preparada marca Betty Crocker (432g) sabor yellow.

Los ingredientes que indican son: 3 huevos, 1 taza de agua y 1/2 taza de aceite. Pero para esta técnica tienes que dividir los líquidos a la mitad, así que yo lo modifiqué así:

  • 2 huevos

  • 1/2 taza de agua

  • 2 cucharadas de aceite (30 ml)

Y el betún que usé es uno de queso crema que sabe riquísimo!, has clic aquí para que veas mi tutorial para este betún.

Y para que te sea mas fácil hacerlo te dejo la plantilla de todos los números ;)

(la hoja es en tamaño carta, los números miden 24.5 cm de alto y 4.5 cm de grueso)











Pasar a ver el video tutorial de esta increíble decoración, haz clic aquí para que lo veas en mi canal de YouTube ;)


Besos!

Mónica

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