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Cupcakes con galleta para pascua

Actualizado: 6 ago 2021




Para hacer las galletas pueden usar mi receta de galletas de mantequilla o la receta para masa de hojarascas, que es la que usé en esta ocasión, hice 1/4 de esa receta y salieron 37 galletas.


1/4 de receta Masa de hojarascas:

  • 125g de manteca vegetal

  • 1/4 T de almíbar (1/4 T de azúcar, 1/4 T de agua)

  • 1/2 cucharadita de vainilla

  • 250g de harina de trigo

  • 2 pizcas de polvo para hornear


Para cortar las galletas yo mandé hacer unos cortadores, aquí les comparto las medidas por si los quieren mandar a hacer también o si van a hacer pocas galletas pueden usar esta misma impresión para cortarlas a mano.


Mandé hacer los cortadores con EasyCutsMty



Como son galletas muy chicas vamos a hacer las figuras de royal icing aparte, cuando endurezcan las despegamos y las pegamos con royal icing a la galleta.

Es la misma técnica que usamos en este video



En esta plantilla esta el texto "Feliz Pascua" al revés porque lo vamos a calcar y al pasarlo a la galleta quedará al derecho.

Aquí les dejo un paso a paso de como hacer los conejos.

Entre cada paso debemos dejar secar 15 min para que no se unan todos los colores.


CONSEJOS:

  • Al hacer las figuras trata que el papel encerado te quede lo más liso posible, sin ondas para que al despegar las figuras queden super planitas de la parte de atrás, ya que si quedan ondas afectará al momento de pegarlas en la galleta.

  • Al sacar las galletas del horno aplástalas con un alisador de fondant (o algo similar) para que queden lo más lisas posible.




Besos!

Mónica

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